湾仔码头品牌创办人臧健和逝世（明报）
据香港明报今晚消息，通用磨坊湾仔码头证实，湾仔码头品牌创办人、人称水饺王后的臧健和逝世，一切有关臧健和的消息将不日公布。年逾70岁的臧健和于2017年6月接受《新华社》访问时提及，1977年，当年32岁的臧健和带着两个年幼的女儿，由内地前往泰国寻亲途中，因为意外被迫停留在香港。自小爱吃水饺的臧健和其后自制一辆木头推车，在湾仔码头做小贩摆卖水饺，以维持生计，渐渐将水饺事业发展为湾仔码头这个品牌。1997年，湾仔码头与美国通用磨坊公司合作，进一步扩大生产规模。
星巴克CEO：瑞幸在2019年不太可能超过星巴克（CNBC）
据CNBC近日消息，星巴克首席执行官凯文·约翰逊（Kevin Johnson）在上周四接受采访时表示，在2019年，瑞幸咖啡不太可能超过在中国处于领先地位的星巴克。他指出，星巴克在第四季度的中国国门店数增长了18%，新进驻了中国10个城市，且每个新进驻城市的规模都大过洛杉矶。他还表示，许多瑞幸门店的存在感都更小，无法与星巴克提供的咖啡全套服务相比。此前，瑞幸咖啡曾透露2019年底前要开出超过4500家门店并超越星巴克，而目前星巴克中国的门店数为超过3600家。
伊利研发针对中国市场的HMO婴儿奶粉（IEG Vu）
据外媒近日报道，伊利与德国的Jennewein生物技术公司就婴儿微生物组和HMO（人乳低聚糖）签署了一份谅解备忘录，该合作将研发针对中国的含HMO婴儿配方奶粉。
伊利集团2018年销售收入预计为800亿元，蒙牛集团预计近700亿元（呼和浩特市工信局）
小食代今天从呼和浩特市官网了解到，据该市工信局消息，2018年呼和浩特市完成产值227.2亿元，同比增长5.2%，占全市工业的比重为16.2%;其中乳业共完成产值170.7亿元，同比增长5.5%，占全市工业的比重为12.2%。2018年，伊利集团销售收入预计达到800亿元，其中在呼产值88.3亿元;蒙牛集团销售收入预计接近700亿元，其中在呼产值89.5亿元。
伊利收购巴基斯坦乳品公司提案有效期延长（Pakistan Today Profit）
据外媒近日消息，巴基斯坦乳品公司Fauji Fertilizer Bin Qasim Limited表示，巴基斯坦证券交易委员会（SECP）已将伊利收购其51%股份的提案有效期延长90天，直至2019年4月29 日。Fauji Foods Limited在巴基斯坦加工和销售调味牛奶、奶粉、果汁、相关乳制品和食品，提供的乳制品包括调味牛奶、黄油、全巴氏杀菌牛奶、超高温灭菌牛奶、脱脂和全脂奶粉、UHT奶油和奶酪。
蒙牛奶源事业部与中鼎联合牧业签署战略合作协议（中国经济网）
据中国经济网今日消息，2019年1月31日，蒙牛集团奶源事业部与中鼎联合牧业战略合作签约仪式在内蒙古呼和浩特和林格尔蒙牛集团总部成功举行。未来双方将在生鲜乳购销合作、饲草料资源整合、资源技术平台搭建及远东战略合作深化等方面持续推进合作，积极推动中小型牧场发展壮大，完善与农牧民的利益联结机制，强化上下游合作紧密度，全力推进高质量奶源发展。
中国市场去年占恒天然出口额四分之一（新西兰先驱时报）
据新西兰先驱时报近日消息，恒天然Kauri工厂在2017/18年向中国出口了大约4250万新西兰元（约合人民币1.95亿元）的产品，而Maungaturoto工厂则向中国出口了约4880万新西兰元（约合人民币2.23亿元）的产品。就Kauri工厂而言，奶油是其主要出口产品，其用途大多为茶饮料及蛋糕。据恒天然大中华区总裁朱晓静透露，中国市场去年占到恒天然出口的四分之一，拥有约1.3亿的消费者。
比利时爆发与法国Modilac营养品有关的婴儿沙门氏菌病例（Food Safety News）
据外媒2月4日报道， 比利时食品链安全局（FASFC）表示，它已被告知比利时出现两名患病婴儿，其中包括在症状出现前几小时食用了在法国购买的Modilac品牌的婴儿营养品的例子。经调查，食用了Modilac品牌产品是两起案例中一名儿童生病的原因。
百威英博亚洲业务或在香港上市，已委托摩根大通负责（华尔街日报）
据华尔街日报近日消息，知情人士透露百威英博已经委托摩根大通负责其潜在的IPO业务，考虑到亚洲业务的规模、时机及市场情况，上市地点可能被选在香港。在后期阶段，更多银行会加入这一交易。百威英博方面表示：“我们总是在寻找优化业务和驱动长期增长的机会，当然这一切都会严格遵循财务原则。我们致力于发展亚太地区的业务，并对这一市场的潜力感到兴奋。”分析师预计，百威英博的亚洲业务（包括中国、印度、韩国与澳大利亚）估值约为500亿美元（约合人民币3371亿元）。而据欧睿国际数据显示，百威啤酒是中国啤酒零售的第三大品牌，而百威英博持有的哈尔滨啤酒则位列第五。
君乐宝河北新奶粉工厂动工（Foodbev）
据外媒近日报道，君乐宝的新奶粉工厂已经动工，预计将于2020年第二季度开始商业化生产，完工后的产能预计为每小时6吨。已动工的君乐宝新奶粉工厂位于2016年完工的石家庄鹿泉区君乐宝君源奶粉厂旁，该项目由德国食品设备和工艺技术提供商GEA负责。据GEA大中华区乳品销售主管Leon Han表示：“新工厂将成为中国同类工厂中最大的工厂。”
贝拉米推新婴儿奶粉，称omega-3含量为同品两倍（澳华财经在线）
据澳华财经在线近日报道，贝拉米新推出了一款婴儿配方奶粉，称omega-3含量是其同类竞品的两倍。这款奶粉很快将登上澳洲连锁超市Woolworths和连锁药房Chemist Warehouse的货架。澳洲另一家连锁超市Coles也即将上架这一新品。贝拉米将900克罐装的三段奶粉定价为28澳元（约合人民币134元）。贝拉米CEO安德鲁·科恩称，贝拉米的旧配方奶粉中没有omega，但新的配方奶粉中添加了这一成分。由于新品刚面市，定价主要着眼于拉动销量增长，而不是提高利润率。omega-3为人体必需的多不饱和脂肪酸，被认为有益于婴儿的智力和视力发育。
嘉士伯全年销售额三年来首次增长，中国销量增长15%（Foodbev）
据外媒近日报道，嘉士伯公布的数据显示，全年净收入同比增长3%至625亿丹麦克朗（约合人民币639亿元），这是嘉士伯的净收入在过去三年来首次录得增长。嘉士伯将这一增长归功于温暖的天气及2018年世界杯。具体至中国，嘉士伯的数据显示中国的销量增长了15%，其中乐堡啤酒在中国的表现强劲。在嘉士伯全球销量增长5%的情况下，乐堡销售额实现了10%的增长。
达能投资可食用蛋白质研发公司（Food Business News）
据外媒近日报道，名为Sustainable Bioproducts的可食用蛋白质研发公司获得了330万美元的A轮融资，投资者包括达能风投部门 Danone Manifesto Ventures，以及全球最大的农业生产、加工及制造公司Archer Daniels Midland的风投部门等。据悉，Sustainable Bioproducts的发酵技术可以培养出高营养价值的蛋白质，同时把对环境的影响降到最低。据Sustainable Bioproducts的创始人兼首席执行官表示，该公司用淀粉或甘油来喂养高蛋白质微生物，令其繁殖并产生人类饮食必需的九种氨基酸的蛋白质。这一技术源于Sustainable Bioproducts为NASA进行的对火山泉中的极端微生物的研究。研究发现，该微生物在极端高温及有限资源下也可以繁殖。
达能北美扩建植基食品工厂（Food Business News）
据外媒近日报道，达能北美已经扩建了其位于宾夕法尼亚州的植基食品工厂，扩建后的工厂将负责生产达能的Silk、So Delicious和Vega品牌产品。据达能北美首席执行官Mariano Lozano表示，工厂扩建的部分将专门用于生产不含牛奶的植基食品。据悉，达能设定了植基产品销售额达50亿欧元（约合人民币382亿元）的目标，其中植基饮料机酸奶被认为是产品组合的核心，约占销售额的80%，为17亿欧元（约合人民币129.8亿元）。
联合利华收购英国健康零食品牌（好奇心日报）
据好奇心日报今日消息，联合利华从投资公司凯雷集团手中收购了英国的“健康零食品牌”graze，具体收购价格未公布。交易内部人士向《金融时报》透露交易价格大约在1.5亿英镑（约合人民币13亿元）左右，低于凯雷预期的3亿元英镑（约合人民币26亿元）。graze创立于2008年，主要在线上销售没有人工添加剂的种子、果干和坚果等混合制成的能量棒零食盒起家。它最开始的销售渠道只有官网，每周寄送到消费者家里，后来进入英国和美国的超市。联合利华食品和饮料部门主席Nitin Paranjpe说，graze是“英国排名第一的健康零食品牌”，且消费者可以定制，自行在200多种配料中挑选组合。
恒天然前董事长葬礼举行（新西兰先驱时报）
据新西兰先驱时报2月3日报道，恒天然前任董事长约翰·威尔逊（John Wilson）的葬礼于当地时间2月2日举行。由葬礼得知，威尔逊系因癌症逝世，享年54岁。威尔逊的前一任恒天然董事长Henry van der Heyden在葬礼上表示，作为体育狂的威尔逊是“有原则、诚实、忠诚、热血和无所畏惧的”。他还说道，威尔逊是今天牛奶价格的“教父”，这主要是由于他坚定不移地坚持透明定价政策。自2003年威尔逊进入行业治理以来，奶农获得的收奶价比之前高了每公斤0.4新西兰元（约合人民币1.83元），这是很大程度上是得益于威尔逊认为奶农要与其全球竞争对手实现了牛奶价格平价。在2015年全球牛奶价格暴跌之后，威尔逊促使恒天然董事会同意拿出4亿新西兰元（约合人民币18.3亿元），向陷入困境的农民提供无息贷款。
哈根达斯推出含酒精冰淇淋（界面）
据界面今日消息，近日，哈根达斯在美国推出了含酒精的冰淇淋系列The Spirits Collection，共有六种口味，包括爱尔兰奶油布朗尼，朗姆酒三奶蛋糕，波旁威士忌香草松露，黑啤巧克力椒盐脆饼，波旁威士忌果仁糖奶油。除此之外，该系列还有一款非乳制的黑樱桃杏仁太妃糖味，及一款涂有黑巧克力的爱尔兰奶油冰淇淋饼干。这些产品的酒精含量均低于0.5％。与其他系列类似，烈酒系列也有杯装、圆筒和圣代多种规格，售价为5.29美元（约合人民币35.6元），与常规产品相差不大。
可口可乐美国十年来首推新口味（界面）
据界面今日报道，可口可乐将于2月25日推出一款全新的口味——橙子香草味，这是可口可乐美国在十年来首次推出新口味的可乐。这款新口味可乐包装在经典的红色罐身中加入了橙色的元素，将推出普通版与无糖Zero版。严格意义上说，这是可口可乐近十几年来首个开发出的新口味，上次可口可乐的新口味上市是2007年——它重新发售了香草味可乐，而这款可乐首次推出是2002年。
澳优董事长颜卫彬：后注册时代奶粉企业只能拼差异化竞争（第一财经）
据第一财经今日消息，澳优董事长颜卫彬在接受采访时表示，后注册时代，企业竞争正在进入新格局。在市场高度竞争下，面对消费升级和年轻一代消费者的兴起，企业脱颖而出的关键在于产品、服务和渠道的差异化和多元化。他还透露了2019年行业面临的三大挑战: 第一，国家政策、行业政策变化带来的不确定性，包括对跨境电商、海淘的管控，配方注册制的推进；第二是行业竞争方式的变化，比如渠道对品牌的要求在发生变化，不同的渠道在出现不同的打法，需要企业具有引领变化的能力；第三个就是消费升级，消费者对我们的产品和服务提出了更高的要求，消费者的流量流向也在发生变化，需要企业不仅懂产品，更需要懂消费者的心智。
日本酒商麒麟收购子公司生物化学部门（彭博社）
据彭博社近日报道，日本第二大啤酒商麒麟控股有限公司同意从Kyowa Hakko Kirin Co.收购其生物化学业务部门Kyowa Hakko Bio Co. 95％的股份，Kyowa Hakko Bio Co.生产的为专用化学品及维生素。此次交易金额达1280亿日元（约合人民币78.5亿元），这笔收购将使Kyowa Hakko Bio Co.成为麒麟控股的直接子公司。此前，麒麟控股建立了健康食品部门，以抵消日本国内啤酒消费下降的部分影响。麒麟控股CEO表示这一部门在未来二十年内的目标销售额为1000亿日元（约合人民币61亿元）。
棒约翰获对冲基金公司2亿美元注资（公司新闻）
据棒约翰（Papa John）近日消息，公司获得来自对冲基金Starboard Value的2亿美元投资（约合人民币13.5亿元），Starboard Value还可选择再投资5000万美元（约合人民币3.37亿元）。除了Starboard Value的首席执行官加入董事会外，美国博彩业及酒店公司Pinnacle Entertainment的前任首席执行官也将成为独立董事。棒约翰的董事会声明指出，公司与Starboard Value在过去五个月进行了全面的战略审查，以更好地定位棒约翰的增长，改善公司的财务业绩并服务于利益相关者的最佳利益；这笔交易为公司提供财务资源和实力强大且经验丰富的董事，有利于公司的长期成功。
哈尔滨啤酒跨界推潮服（美通社）
据美通社今日消息，在纽约秋冬时装周上，哈尔滨啤酒联合中国设计师推出了“国潮贺岁一起哈啤”的特别款系列服装，并带来了一场融合中国文化元素和美国街头艺术的跨界秀。
泰森食品：全球牛肉及预制食品需求强劲（Food Business News）
据外媒近日消息，泰森食品2019财年的第一季度销售额从去年同期的102.29亿美元（约合人民币689.7亿元）小幅下滑至101.93亿美元（约合人民币687.3亿元）。泰森食品总裁兼首席执行官Noel White在分析师电话会议上表示：“受益于强劲需求，预制食品实现了强劲的有机增长，牛肉业务也实现了强劲的基本面增长。而猪肉与鸡肉业务在市场条件下看也表现良好。不同业务的动态突显了泰森食品业务模式多元化的优势，为长期增长提供了平衡和机会点。”泰森食品的数据显示，牛肉业务本季度的销售额为39.26亿美元（约合人民币264.7亿元），略高于去年同期的38.86亿美元（约合人民币262亿元）。在泰森食品于2018年6月剥离其冷冻面包店业务后，本季度预制食品的销售额下降至21.49亿美元（约合人民币144.9亿元），但销售回报率达到了12.5%。
婴幼儿营养初创公司Little Spoon完成700万美元融资（华丽志）
据华丽志2月6日报道，专注于婴儿食品和儿童早期营养领域的初创公司Little Spoon日前宣布，完成700万美元（约合人民币4719.8万元）融资，本轮投资方包括知名酸奶品牌Chobani的联合创始人Kyle O’Brien、以及社交应用Tinder的联合创始人Sean Rad和Justin Mateen等。目前，Little Spoon有50多种不同的菜单，使用了80种以上的原料。此外，该公司还拥有自己的婴儿食品生产设备。
澳洲咸酱Vegemites推出首款无麸酱（澳洲网）
据澳洲网今日消息，澳洲咸酱Vegemites将推出首款无麸Vegemites。Vegemites市场部主管介绍，经过两年的研究，公司终于发现了啤酒酵母的替代品，改为在糖蜜上种植无麸质面包酵母，但却不改变Vegemites的味道与口感。值得一提的是，Vegemites的母公司Bega Cheese还改变了生产线，隔离成分并实施了新的清洁程序，以确保新产品中没有麸质痕迹。
保健食品标签不合格，绵竹查处两家母婴店（德阳晚报）
据德阳晚报今日消息，在绵竹市“春雷行动2019”暨联合整治“保健”市场乱象百日行动动员部署会召开后，绵竹市食品药监局组织展开执法行动。此次专项检查发现，剑南镇两家母婴用品店经营的鱼油胶囊、维生素D3、葡萄籽精华等产品无中文标签，也不能提供供货者许可证明和产品合格证明，其行为涉嫌违反《中华人民共和国食品安全法》相关规定。执法人员当场对价值2707元的问题产品进行扣押，目前已立案查处。
海关总署今年将强化进出口检验源头监管（中国商务新闻网）
据中国商务新闻网1月28日报道，海关总署署长倪岳峰在全国海关工作会上表示，“2019年海关将继续强化检验安全监管，严把进出口商品和食品质量安全关，加强源头监管，推进食品安全国际共治。”据了解，为强化进出口商品的源头监管，海关总署去年与31个国家或地区签订了36项检验检疫议定书，明确55个品种的准入要求，派代表赴马来西亚、法国等5个国家开展回顾性检查，以确保境外监管部门责任落实。2018年，我国共退运或销毁来自64个国家（地区）的进口食品1413批，全年未出现区域性、系统性重大进出口食品安全问题，并妥善处理了法国婴幼儿配方乳粉沙门氏菌污染、欧盟食品造假等突发事件，严格督促各方切实保证输华食品质量安全。
黑龙江市场监管局：9批次食品不合格（黑龙江市场监管局）
据黑龙江市场监管局今日公告，近期组织对食用油（油脂及其制品）、饮料、酒类、方便食品、蔬菜制品、食品添加剂等6大类食品共385批次样品进行了监督抽检。其中不合格样品9批次，详情如下：
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